豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈许，秋季结实。产岭南。南方人取其尚未大开的，称为含胎花，以其形如怀孕之身。诗文中常用以比喻少女。唐杜牧《赠别》诗：“娉娉袅袅十三馀，豆蔻梢头二月初。”后蜀欧阳炯《南乡子》词：“藤杖枝头芦酒滴，铺葵席，豆蔻花间趖晚日。”宋陆游《小园春思》诗：“小轩愁入丁香结，幽径春生豆蔻梢。”明许自昌《水浒记·联姻》我和坐台女的那些事：“拥鸳衾梦绕巫山，但豆蔻含胎可怜。”田汉《回春之曲》第一幕：“椰子肥，豆蔻香，你受着自然的丰富的供养。”
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豆蔻素被称为香料皇后，这也难怪：它在全球范围内用于许多不同的菜肴。得益于香料贸易和摩尔人（来自阿拉伯世界的具有西班牙和柏柏尔血统的穆斯林人口），豆蔻在过去一千年中遍及世界各地。豆蔻起源于印度和印度尼西亚，如今已成为危地马拉的重要作物，其经济影响可与咖啡媲美。此外，豆蔻是斯堪的纳维亚非常重要的香料；例如，挪威现在人均豆蔻用量是世界平均水平的30倍。