古巴饮食作为其文化的一种表现形式，受到了来自西班牙和非洲的深刻影响。当一个古巴人到达欧洲时，相信他会找到一种和自身相似的饮食方式，但同时他也会发现在相似的饮食方式中实则有着不可逾越的距离，然后为此感到失望。
根据古巴人类学家的研究，古巴的饮食文化大约有十大独有的特征。但在这里我们将讨论其中三个重要的特点，因为它们同古巴人的健康息息相关。
这就是为什么在古巴我们经常会看到人们餐桌上的可乐取代了葡萄酒或水。 而且在古巴你也从不会觉得买一盒番石榴蛋糕或添加一勺猪油来调面粉很奇怪。 这是古巴人的一个饮食习惯。
其实这是一个玉米地里的大嫂矛盾之处，因为古巴拥有绝佳的热带气候，非常适合种植优质果树。 但当古巴人们想到可吃的水果时，结果却只有芒果、番石榴、青柠和哈密瓜。
在古巴，人们喜欢吃猪肉取决于多种因素：文化、社会和因素。但实际上，猪肉已经在大众的选择中深深扎根，几乎没有一个古巴人会一星期不考虑吃带洋葱的猪排。猪肉也成为了古巴传统美食中不可缺少的食材。