食用松茸不仅仅意味着可以给人体补充许多种人体必需的微量元素，而且还能补充许多活性的营养物质，甚至提供人体很需要，但是一直很稀缺的不饱和脂肪酸，也能够在食用松茸的过程中被补充。
松茸给人体补充营养优于其他食物的主要的方面，首先就是它的营养比较均衡，不像别的食物，经常就只能补充一个部分，而松茸他还有的营养元素，符合人体所需求的大部分的需要，而且它含有这些营养元素，并不只是一小部分，而常的充足。
相对于其他菌类来说，吃松茸是相对于来说热量比较低，而且。营养又比较丰富的一种。而且松茸它比较好吸收。人体在摄入松茸之后，其中大部分的营养物质都能被人体所吸收，由于野生松茸是野生菌种，所以也是绿色食品是没有人工的痕迹的。很多差不多适用于所有的年龄阶段的人，没有是什么特别的要求。
除了富含多种的营养元素，能够补充人体的需要之外，松茸还含有许多非常特殊的功效。松茸具有抗癌，抗肿瘤的功效，对抵抗多种癌症有非常好的效果。
在食用松茸之后，还能提高人体的免疫力，能够使得人们免受许多疾病的困扰。如果说在换季的时候经常生病，那么可以选择多吃一些松茸。由于人们的口味都不同，所以需要根据自己的口味进行不同的调配。松茸的营养结构不容易被，所以就算被当做菜品来进行各种烹调方法的，也会保持自己的营养元素。
这里介绍的一道菜就是青椒炒松茸，只需要准备一些辣椒，不管是青辣椒还是红辣椒都可以。将松茸切片和辣椒一起炒，就可以端上桌，美美的享受好吃的菜了，而且这道菜适用于大部分的场面，不仅味道很好，而且还营养丰富。
或者是将松茸和一只老母鸡一起炖汤，或者是和鸡蛋一起做成松茸鸡蛋羹，都常好吃的，因为新鲜的松茸，它的质地非常的细腻，而且口感也很好，简单的食材进行处理之后，就会有非常浓郁的香味。