刚刚过去的这个夏天，网上销售或朋友圈里最为火爆的产品之一，莫过于松茸了。的确，生长在云南的朋友们对于松茸并不觉得特别稀奇，因为到了季节想买点吃吃，那是很容易的一件事。并且因为国人对松茸的认知度不高，我省产的松茸过去很大部分都是销往日本。在日本，松茸被奉为“神菌”，日本人习惯于秋季食用松茸料理，“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
而在云南，寻觅到商机的一群人顺势而为，搭上互联网+的快车，从产地直供，于是这一神秘的美味源源不断地通过快递抵达全国。
7月，在昆明机场里面，一幅写着“来到云南带什么”和“离开云南带什么？”大字的广告在不少地方，主打电话订购、微信订购，机场提货或顺丰包邮的便捷牌。
这场打着“互联网+”思维的云南原生特产特卖平台“云南这边”，由云南空港商贸有限公司联合云南夏树科技公司于去年推出，负责人张照晶介绍，7月正当新鲜松茸上市时，主打的是来自香格里拉原产地的新鲜松茸，价格根据品质不同分为出口级和标准级两种。除了微信商场，该品牌还由空港商贸在长水机场航站楼的安检内外布局了10个实体店展销点。而在包装上，半公斤一箱的新鲜松茸通过冰袋保鲜，里面还搭配了3款精选的调料包和一本尝鲜手册。
显然，这样的推广方式赢得并抓住了旅客的眼球和胃。据介绍，中秋节前，很多旅客买了当做礼品带回去馈赠亲友，现在松茸一个月能够销售2000多盒。而很多在昆明机场买过松茸的省外旅客回去后通过微信支付继续回购，回购的量占据一个月销售额的20%~30%，省外旅客回购量在逐步增长。
从吃货变成老板，这一转变对于丽江姑娘小李来说，是个将美食和分享的快乐过程。小李自己很爱吃松茸，加上住在丽江，无论是松茸的品质和价格都能让她在每个夏季实惠地享受“山珍”美味，并且她还乐意制作松茸美食，将这些美食在微信圈里拍照发布，引来赞声一片。
随着松茸在省外的知名度越来越高，由于大学是在省外上的，故而微信圈内很多省外的同学朋友让她代购松茸，“大家都是好朋友，知道我代购的松茸品质好，价格又实惠，所以自己买了又介绍朋友来买，渐渐地我就想着不如在朋友圈内代购松茸好了。”小李想到就开始做，不仅微信直播她去产地购买的图，还经常分享松茸的美味做法等等，渐渐朋友圈里的生意越来越好，做了一个月下来，计算下销量，连自己都吃惊。
“真是挺火爆的，我工作有时特别忙，只能周末或者下班后加班加点地采购、包装和发货。大家收到了都很认可我的辛苦，还介绍亲朋好友来我这里买，虽然很累，但是能分享美味我也真的很快乐。”小李告诉记者，一个月她差不多卖了近百市斤，并且卖到省外的特别多，回购量也很大。差不多回头客占据销售的2/3了。计算下收入，差不多一个月赚了近万元。
野生菌火锅一直因其鲜爽清甜和养生功效而备受食客们喜爱，如今，虽非野生菌大量上市季节，但消费者追捧热度持续升温。据鼎薪源野生菌火锅老板龚仕钦介绍，进入“食菌季”以来，野生菌每天的销量都很大，松茸、青头菌、牛肝菌等都是店里的热销菜品。他说，这几个月，来店里吃野生菌火锅的外省人很多，松茸是他们的必点菜品，“甚至有韩国人经常来吃，评价很好”。
据龚仕钦介绍，由于其火锅店定位中端人群，销售价格不是很高，每份为98元。他表示，今年进货价格上升，成本压力增加，售价上有所调整，“但已经尽量在质量的同时压低售价”。“以前到了这个季节，松茸价格会有所下降，大概是200元左右／公斤，今年则至少是300元／公斤。尽管售价上涨，销量却比去年至少翻了一倍。”
“今年松茸预售时销售量十分可观，但到了交货期我们却交不出货，许多预订者便取消了订单，退货率大概达到40%几甚至50%。”迪庆藏族自治州松茸协会秘书长、迪庆州电子商务协会会长胡国平坦言，今年由于香格里拉前期干旱，松茸出货季比以往推迟了大概15天，而目前天气又逐渐转冷，今年总体产量不是十分理想，淘宝香格里拉馆松茸销售量也受到影响。同时，他也告诉记者，按照当前的天气情况，松茸应该会在11月份下市。
据胡国平介绍，今年产量大约只占去年产量的7成左右，“从上市到现在，网上商城大概销售了千份松茸。”对于还算不错的销售量，胡国平却不太满意，感慨“比去年少了，产量不行，销售量也就上不去”。他说，现在香格里拉馆在售的松茸基本是5～7厘米级别，售价是每份179元（500g），“相比刚上市时每份149元，价格有所上涨。这属于可以出口的基本级别，根据相关分类方法，大概可以分42种，很复杂，开伞状态、长度大小等等。”胡国平对松茸分级做了简要的介绍。
虽然产量降了，价格涨了，但仍有许多消费者蜂拥而上，就香格里拉馆而言，哪些地区的市民对松茸最感兴趣呢？根据胡国平提供的销售数据，记者发现，浙江、广东和上海成为松茸购买力最强地区。
随着松茸在国内认知度的越来越高，国内消费者对松茸的喜爱和需求处于逐渐旺盛的地步。云南省国际商会松茸分会副会长庄宁告诉记者，就销售的情况来看，今年出口日本的松茸也大幅减少，比去年减少约1／3，其主要原因是产量少导致松茸价格高，加上日元走低，因此松茸的价格让日本接受度降低，导致出口比较困难。
“松茸目前依旧处于销售旺季，今年松茸价格居高不下的主要原因是松茸产量大幅减少。”庄宁说，虽然昆明今年雨多，但是主产区香格里拉并不下雨，而最近香格里拉终于下雨了，但是当地的天气骤然转冷，这并不利于松茸的生产，总体说来，今年的产量只有去年的1／3，从而导致松茸价格今年居高不下，而最近松茸的价格大约在五六百元／公斤。（记者 曹婕 刘静怡）