松茸经济:让城市与乡村直接对话

※发布时间:2018-8-22 14:23:29   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  工布江达县朱拉乡松茸加工农民专业合作社(以下简称合作社)成立于2010年3月,最初只有5户股东,现在已发展到87户股东。今年,合作社与博德心实业有限公司(以下简称博德心)达成战略合作:由合作社负责松茸货源,把控品质,而博德心负责线上线下的销售,双方优势互补。这一强强联手让合作社迎来新的发展机遇。

  他记得在十五六岁的时候,松茸与青冈菌、露水菌、羊肚菌等并没有不同,当地人每次进山,都是见什么采什么,吃松茸可以吃到饱。他有时候会把采来的松茸用麻袋装着,放在单车后面运到巴河镇上去卖,价钱相当便宜。

  二十五六岁的时候,他是货车司机,专门拉木料。后来伐木,他就改行收虫草,认识了现在合作社的董事长加措。加措曾经跟一个做土特产的重庆老板打工,对虫草、松茸、手掌参、贝母等比较熟悉。2009年,加措、布吉吉和另外三个人就商量成立一个合作社。2010年3月,工布江达县朱拉乡松茸加工农民专业合作社正式成立。合作社最初只有5户股东,现在已发展到87户股东,固定员工有20多人。

  松茸对生长要求十分高,目前为止还不能实现人工培植。松茸菌丝生长要求土壤必须具备良好的通气条件,土壤呈酸性,PH值在4.55.5之间;松茸子实体形成时需要较高的相对湿度,因此,每年降雨量的多少直接决定了松茸的产量。合作社董事长加措给出的一组数据很能说明问题:2015年降雨量比较少,合作社仅收购了20多吨新鲜松茸;2016年降雨量正常,就收购了70多吨,是2015年的3倍多。

  除了天气条件,加措还谈到影响松茸产量的一些人为因素,比如今年朱拉乡村民挖虫草的收入比较高,普通的人家如果有三人以上挖虫草,能收入二三十万元,虫草收入高导致部分村民采摘松茸的积极性不高。

  合作社在收购松茸时,根据长短、菇形、颜色、硬度等标准进行分级。的松茸一般长7厘米以上,菇形完整、色彩鲜艳、无伤口、无虫眼,有一定硬度,未开盘。开盘菌由于营养严重流失,是品质最差的松茸。

  2015年,在相关部门的扶持下,合作社购买了真空冷冻干燥(简称冻干)设备,能将松茸在较低的温度(-10℃-50℃)下冻结成固态,然后在真空下使其中的水分不经液态直接成气态,最终使松茸脱水干燥。布吉吉介绍,使用冻干技术,能将新鲜松茸70%左右的营养成分保存下来;而采用传统的烘干(或晒干)技术,营养成分仅能保存30%40%。

  合作社于2015年开始与博德心公司合作,刚开始仅仅是作为供货商,去年开始定制加工。而今年,双方在相互信任的基础上,将进行深度合作:主推新鲜松茸。

  采摘后的松茸贮藏保鲜是延长松茸采后贮藏寿命的一个重要措施。通常可采用物理或化学方法,降低松茸的呼吸强度和蒸腾作用,从而减少水分散失,减少营养物质消耗,同时酶的活性和微生物活动,延缓变质及各种生理生化变化的进程。据博德心公司负责人周锋介绍,目前采用的是在运输过程中加冰袋降温的方法。

  长期以来,困扰合作社发展的一个重要问题是与的沟通和交流。由于语言、文化的关系,合作社与客户的沟通一直不畅通。而对于博德心来说,虽然早在2013年就注册了“达娃曲珍”品牌,经营的土特产品也多达七八种,但由于有的产品货源质量不稳定,后来被一一砍掉,仅剩下松茸一种产品。合作社在产品收购、质量控制方面有天然的优势,而博德心在线上线下的推广、销售方面有自己独特的经验和渠道,双方合作能够优势互补。

  今年林芝的松茸季节已经到来,博德心公司精心组织了10余位经销商前往朱拉乡体验松茸采摘,不仅让经销商加强了对松茸的认知,还通过图文和视频让客人对松茸有更全面的了解。前世身份测试

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