在祖国大西北古丝绸之重镇，地处陕、甘咽喉，历代为兵家必争之地，今西兰公枢纽，甘肃通往陕西东大门的平凉，聚居着十万余众勤劳而富有智慧的回族。占全市总人口的7%，占回族总人口近1/10。北与回族自治区接壤，南与张家川回族自治县相连，相互联姻，往来密切。
回族的节日均来源于伊斯兰教，久而久之就为了平凉回族人的传统节日，如今人们又给它赋予了新的内容和色彩。
又称“肉孜节”、“尔代”，伊斯兰教历九月定为斋之月，斋月中每日破晓至日落禁饮食和房事，谓之“封斋”。“斋月”最后一日寻看新月，见月次日为十月一日，即“开斋节”，届时举行会礼和庆祝活动。这是一年一度规模最为盛大，礼仪最为隆重的节日。
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“古尔邦节”又叫宰牲节，在开斋节后第70天举行。时间是伊斯兰教历太阴年十二月十日。因为教历每年十二月十日上旬为穆斯林朝觐麦加的朝圣期，十二月十日为朝觐最后一天，要举办盛大的庆祝活动。
节日这天穆斯林们衣冠整洁，喜气洋洋地上寺会礼（聚礼）。典礼活动别开生面，有条件的地方，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛。然后将肉分成三份：一份留给自己，一份馈赠待客，一份济贫施舍。典礼之后，开始访亲问友。
在伊斯兰教历太阴年的三月十二日，这是穆罕默德诞生的日子。穆斯林们重视这个节日，是为了纪念先圣，赞颂穆罕默德的美德，这天要、诵经、赞圣、讲述的事迹，还要聚餐，俗称办圣会。相传穆罕默德也是在这天逝世的，故穆斯林又称此日为圣忌。
回族是一个非常讲究饮食文化的民族。平凉回族人民在长期生活实践中，把传统的清真饮食与陇东地域饮食文化相结合，形成了自己独特的饮食文化。平凉回族以面食为主，面条、揪面片、臊子面、花卷、饼子、酥馍等都是经常性的食物。副食主要是各类蔬菜和牛、羊、鸡、鱼肉。
回族的服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。妇女多戴盖头。回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。
在饮食上，回族人普遍吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉，不吃动物血液和自死动物。尤其禁食猪肉。