2017年厄瓜多尔白虾产量约40.8万吨，超一半出口亚洲，是名副其实的中国消费者餐桌上的网红！而在2018年，厄瓜多尔还会正式提出一个包括零抗生素使用在内的，全新的全球对虾标准！厄瓜多尔白虾还会带来哪些惊喜？2017年，厄瓜多尔在中国市场的受欢迎程度更甚往年，“上半年出口量翻了一倍”、“同比增加百分之20%”、“上半年出口量已经超过去年全年”，这是海鲜指南曾在采访厄瓜多尔虾企时所了解到的情况。不仅在中国，欧美市场对厄瓜多尔白虾的需求也是只增不减。厄瓜多尔白虾为什么这么受欢迎？厄瓜多尔白虾的产量能否满足市场需求？厄瓜多尔白虾的高品质能否始终如一？10月25日，厄瓜多尔驻广州总馆商务处与广东省水产流通与加工协会在广州共同主办了“厄瓜多尔白对虾研讨会”。会上，厄瓜多尔水产协会执行会长 José Antonio Camposano介绍了厄瓜多尔白虾行业生产、加工、贸易的形势。当天，海鲜指南采访了José Antonio，就大家所关心的问题向他做了深入了解，或许在一定程度上可以解答这些疑问。出席研讨会的嘉宾还有厄瓜多尔驻广州总馆候任总阿尔瓦罗·加尔西亚、广东省水产流通与加工协会会长林国朋及厄瓜多尔驻广州总馆商务专业官员荣国发。
广东省水产流通与加工协会会长林国朋致辞，2017年上半年，广东省水产品进出口总量19.36万吨，进口量5.08万吨，进口额3.59亿美元，同比分别增长27.96%、20.88%。2016年厄瓜多尔进口到广东市场的对虾产品约720吨，仍有增长空间。
José Antonio：厄瓜多尔白虾的产量在以平均每年10%的速度增长。十年前，厄瓜多尔白虾的产量约为2.5亿磅（约11.3万吨），2016年达到8亿磅（约36.2万吨），今年预计可达9亿磅（约40.8万吨）。我们56%的虾都出口到了亚洲，21%出口到欧洲，18%出口到美国。虽然厄瓜多尔仅有21%的虾出口至欧洲，但也占据了出口至欧洲的虾类最大份额。José Antonio：在中国市场销售的大多数厄瓜多尔白虾都是带头带壳的，30/40和40/50规格的大虾更受欢迎。需要强调的是，带头带壳的虾更品质。从打捞到冷冻再到运到中国送到消费者餐桌上，一共需要60天时间，一旦冷链出了问题，都会影响到虾的完整性。厄瓜多尔的虾场离加工厂很近，虾从捕捞到进工厂加工不会超过4个小时。我们80%的产品都是带头带壳的，其余20%是去头带尾的产品。
占美洲产量50%厄瓜多尔2018年或提出全球对虾标准海鲜指南：厄瓜多尔怎么白虾的品质和可持续性？José Antonio：虽然需求不断增加，但是厄瓜多尔白虾会把保持质量放在第一位，再实现产量稳步增长。6年前，白对虾还没有大量进入中国时，欧洲是厄瓜多尔的主要出口地区，超过41%的厄瓜多尔白虾都进入了欧洲。现在，亚洲成为了厄瓜多尔的主要出口地区，但是欧洲的需求并不是减少了，而是在稳步提升，提升速度在2%-3%。厄瓜多尔出台了国家管控计划(National Control Plan)来白对虾的品质和可追溯，它就是为出口欧洲而制定的。欧洲对虾的标准很高，最近，有些地方的虾因为抗生素等问题收到了欧洲的，但是厄瓜多尔从来没有这类情况发生。
美国也在提高产品标准，它们明年将开始实施海产品项目，我们非常支持。厄瓜多尔在2018年也会提出一个新的认证。厄瓜多尔已经拥有很多认证了，现在我们想要提高这个标准，比如不使用抗生素。厄瓜多尔已经有公司实现零抗生素，但是一直没有认证，厄瓜多尔会是第一个去做认证的国家，也希望其他国家可以一起推动这个认证。我再次强调，厄瓜多尔是第一个获得ASC虾养殖场认证的国家，在这之前每个人都说那是不可能的。海鲜指南：欧美的标准和政策显然会对厄瓜多尔促出口到这两个市场起促进作用，中国的需求量也在不断增加，厄瓜多尔白虾能满足这些主要市场吗？José Antonio：厄瓜多尔一个国家的产量是不可能满足所有需求的。但是我们可以其他国家去养殖高品质的虾，去满足这个庞大的市场。在2018年的海鲜展上，我们会正式提出一个全新的全球对虾标准，我刚才提到的零抗生素认证就包含其中。我之前和透露过这个项目，但这是我第一次在中国讨论这件事，这是一个，需要大家的力量，需要这个产业上的人共同推动。
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