萨尔萨店的概念全部是关于新鲜制作的墨西哥快餐食品，以最美味和最天然的食材为特色，在友好的中供应。 Salsa Shop也秉承“美食，快捷”的口号，代表快餐的新标准。在和乌得勒支的前五家分店开业后，萨尔萨店邀请Studio Ninetynine为第二代餐厅设计设计，并将餐厅概念的内部展示出来。
由于Salsa Shop餐厅的概念应该体现为一个容易识别的快餐概念以及舒适的休息区，Studio Ninetynine开发了室内设计，增强了餐厅的某些相反的个性。考虑到食物卡车，每个萨尔萨店应该包括三个区域：遮篷（入口区）作为一个可识别的区域，激发出“快餐”和“墨西哥食物”的想象。卡车（柜台后面有烧烤架）代表着顺畅的快餐店，露台（休息区）非常吸引人，非正式但不太舒适，有食堂氛围。
一个非常容易识别的不同大小的白色，淡粉色和红色瓷砖图案覆盖了餐厅前三米的墙壁，天花板和地板。沿着立面的柜台可让人们在享受美食的同时向外看。十张公共桌子完成这个区域。
这个区域的墙壁上涂有淡绿色的木制板条。在左侧，长柜台引导顾客深入餐厅。为了突出显示订单计数器，该块包覆有与顶部区域相同的平铺图案。此外，“此处订购”的灯箱为客户提供方向。主柜台由灰色的Viroc制成，并被设计成一个代表Salsa Shop核心功能的实心方块。为了进一步引导客户，两个额外的灯箱标志着取餐的。粉末涂层的红色分流器将等待线和离开餐厅的人隔开。
受墨西哥艺术，建筑和街头生活的，这个区域色彩丰富，充满了不同的质感。厨房也位于该区域，墙壁上装有板材，这种材料令人联想到波纹金属，但是由木质纤维制成。在旁边，是一张长长的木制长凳，以明亮的蓝色绘制，放置在带有图像廊的白色墙壁前。这个区域的柱子和横梁涂成浅粉色。一排定制的桌子，指的是经典的野餐桌子，圣洁神艾斯特莱雅放置在空间的中心。桌子中间有一个非常醒目的红色U形轮廓，为顾客准备了调味瓶。用不同颜色的纱线制作的框架构成了第二层天花板，并且是对典型墨西哥花环的抽象解释。