特点：法式咖啡豆的烘培手艺已成为衡量咖啡烘培程度的标准之一。法式咖啡豆的烘焙程度处于浅与深之间，咖啡豆中的糖分已经很大程度的焦糖化，酸度被完全去除，这使得它在全球的接受度较广。法式咖啡的另一个特点是炭香味足。
Café Verlet卖出的每一杯咖啡都由自己烘焙的咖啡豆制作而成。这里的烘焙机从1880年工作至今，逐渐形成Café Verlet独特的咖啡口味。光是看看这里能够长盛100多年，就能想象一杯小小的咖啡有多么美味了吧。
Ten Belles坐落在熙熙攘攘的居民区，旁边是圣马丁运河。老板亲自烘培的法式小饼干连当地人都会在过时忍不住捎上两包。
特点：墨西哥是世界第八大咖啡豆生产国，在危地马拉，大量的阿拉比卡豆茁壮生长。雨林的天气湿润炎热，让这里出产的咖啡豆经过烘焙口感更佳柔和。阿拉比卡咖啡豆被为人类培养出的第一代咖啡豆。
虽然很多新式咖啡店已经开始使用打磨光滑的瓷杯，最原始的还是大肚窄口的土陶瓷杯。为了使口感更丰富，当地人会在瓷杯内放上一根肉桂，以及些许砂糖。
成立于1953年的咖啡店如今已经在墨西哥城小有规模，值得一提的是Café El Jarocho的连锁店均聚集在Coyoacán，墨西哥城的知名艺术中心。
远看La Procedencia，紫红色的外墙涂鸦着造型夸张的人像，在周围众多古着店中显得格格不入。室内，明亮的色彩装饰四周，北欧音乐缓慢悠长。这里有新鲜烘焙的咖啡，还能吃到甜蜜新鲜的木瓜。
特点：西班牙咖啡的口味似乎和西班牙人乐呵的性格一样讨人喜欢。这里独有的torrecto烘焙技术保留咖啡豆中的甜度，让一切都刚刚好。
西班牙最不缺艺术家，开业于1873的Cafe del Centre不知了多少诗人、画家、文人的一碗面拐到美艳妻成长。坐在它深黑色的木质吧台前，仿佛自己也在不经意间染上点文人气质。
都说咖啡和书籍是最好的伴侣，Babèlia Books & Coffee实现了这一点。仓库般砖房设计的房间中一半是咖啡馆，另一半则是一个个堆满书籍的书架。