粿也是一道在莆田的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也常少见的。故也算得上莆田的特色美食之一。
我的老家在莆田仙游枫亭镇，那儿最著名的就是枫亭糕，每个在异乡的枫亭人，回到家乡，都要吃一块枫亭糕，也总会带些回去送给亲朋好友。
枫亭糕采用纯糯米粉为主要原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，软糯香甜，深受父老乡亲的喜爱。价格不贵，很实惠！小时候，每个杂货铺都会有，现在就枫亭一带居多。
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