多到成百上千种的特色美食在厦门的中山就是一个很好的体现，这里是厦门最老牌的商业街，不论往昔还是如今，人们一提及厦门，就言必中山，好似纽约的曼哈顿、东京的银座、的中环、的王府井、上海南京。到厦门，中山是不能不去的，因为它是厦门的标志，代表了厦门的繁华，富有和时代韵律。
中山的建筑都是骑楼，骑楼是欧陆建筑和东南亚地域特点相结合的一种建筑形式，大约在鸦片战争后就传入鼓浪屿和厦门。这种建筑有着浓郁的南洋风情，粉红和乳白是主色调，经过岁月的洗礼，斑驳的墙体与古旧的木窗更为骑楼增添了几分特有的神韵。
鼓浪屿上最有名气的就是叶氏麻糍，里面的馅有三种，都是甜食，但吃进嘴巴里一点都不腻，令人怀念的是它的香味。淡淡的，感觉很温和的味道。师傅在现场是即卖即做的，很新鲜，手艺纯熟。一下芝麻，一下花生，左包右包又做成一颗了！糯米够韧，对于我这个糯米控来说连吃十个也不觉多！芝麻炒得很香！而且收钱都还是用筷子，这点一直让人津津乐道。
顶着百年老字号的名气，黄则和花生汤算是经历了岁月的磨练。花生汤是寻常之物，应该技术含量低才是。不过，黄则和的花生汤其汤色乳白，清鲜甘甜；花生片酥烂但又不碎，入口即化，不是一般的功夫就能熬制出来的。店里的人都是冲着名气而来，找个座位竟然等了半小时之久。这里不仅有出名的花生汤，各式糕点，闽南特色春卷，年糕，沙茶面，海蛎煎，面线糊都能吃到。
看看价目表，相当的惹人欢喜吧，点了几个名字很有意思的糕团，什么曲曲龟，炸枣，两份花生汤，看到很多人排队等着烤鱿鱼，羊肉串，忍不住也点了一份，这里还是沿袭着以前买票的方式，可以一次买个20元的票，吃得尽欢。每种糕点的造型都像极了小时候学校门口做的早点，看着就十分亲切，花生汤很甜腻，最后微辣的烧烤后悔没多要几串。
在接近上山西段口处有一颗大榕树，大榕树下是厦门非常有名的局口街。局口街的名称由来有两种说法，一说在日伪时期和时期将局设在这里，故称局口街，一说古时在该处设有火药局而得名，当时分有内局和外局，福建水师后营守备署曾设于此，还有古董瓷店、茶馆、国画裱坊。现在的局口街变成了女人街，分布着数十家大大小小的女士用品专卖。除了时尚女装外，还有女鞋、女士饰品、女士发型设计屋。许多年轻女性喜欢在这里购物，这里将她们从头到脚打造成最出最新潮、最前卫的造型。
厦门的春卷很有意思，不是油炸的，把切小切碎的各种蔬菜，虾皮，貌似还有海藻类的东西用春卷皮子包裹起来，就好了。尝尝鲜，每份2.00元。局口街也称女人街的这家阿卿春卷做了很多年，分量实在，味道不错，价格也便宜，生意相当火爆。
王师傅臭豆腐算是厦门很驰名的小吃了，上过很多美食栏目的介绍。据说这家小小的店卖臭豆腐的历史是11年，手艺是个姓王的人教的。这家店隐藏在时尚的女人街里，没有一个红色的大字招牌还真是找不到，正所谓：“美食不怕巷子深啊！”臭豆腐搭配酸酸的黄瓜丝，对于我这个湘妹子来说是头一回的体验，总觉得这豆腐应该是了厦门人的口味万般改良吧，不够辣，也不够臭。
来到厦门，最不能错过的就是鱼丸，海蛎煎。海蛎煎的制作，就是将新鲜海蛎，面粉，地瓜粉，鸡蛋，一起拌匀放在大锅上炒，还撒上大把大把大葱。配上调配好的番茄酱，一盆美味海蛎煎就出炉了。吃起来外层“酥酥的”，里头“软软嫩嫩的”，有鸡蛋和海蛎的香味，在蘸上本地的甜辣酱，真为一绝！
这是厦门很老牌的特色美食哦。之前一直对婆婆在一个菜市场里打包回来的沙茶面念念不忘，这次在中山也找了很久，找到这家沙茶面店，里面的食材非常丰富，汤汁浓厚，特制的豆腐外层酥香，里面软软嫩嫩，吸收了汤汁的精华。各种内脏，鸡胗，鸡肝，猪肝，瘦肉都可以按自己的喜好烫熟了加在里面。
这是生长在海滩泥中的一种沙虫，俗称“土笋”。类似蚯蚓，经过压破洗净熬煮，然后连同富含胶质的汤汁装入小酒盏，冷却结冻而成。
晶莹剔透的卖相，口感很像果冻，咬下去还有沙虫的皮脆脆的。佐上青芥辣，甜辣酱，配着酸酸脆脆的腌制萝卜，更是别有风味，果然一试难忘，没有枉费我辛辛苦苦徒步的半小时。据说现在沙虫的产量现如今越来越少了，在这道美食消失之前，尽情的享受一下吧。
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