记者走访市场了解到，目前福州的品牌咖啡店大多有销售咖啡豆，而其他店多以提供成品为主，难以买到咖啡豆。
比如，福州30ml咖啡馆销售的咖啡豆有10种左右，涉及的产区有肯尼亚、埃塞尔比亚、印尼、巴拿马、危地马拉、哥伦比亚、耶加雪菲等。雕刻时光咖啡馆福州师大店的咖啡豆均来自云南。赵姓名字大全星巴克南后街店销售的咖啡豆，除了肯尼亚咖啡豆外，主要是混合豆。
“我们的咖啡豆都是从美国进货，来自世界多个产区。”太平洋咖啡五四北泰禾店的一名工作人员说。
记者了解到，在各类咖啡豆中，精品咖啡豆最受消费者欢迎。福州30ml咖啡馆销量最好的三款咖啡豆是来自危地马拉、耶加雪菲、肯尼亚的精品咖啡豆，福建啡凡精品咖啡学院销售的肯尼亚、耶加雪菲咖啡豆同样深受消费者喜爱。
“精品咖啡豆卖得更好，说明咖啡消费群体的整体品鉴水平在不断提高。”福建啡凡精品咖啡学院郑默予说。
优质咖啡豆如何判定呢？业内人士说，挑选咖啡豆有四个步骤，即一看、二剥、三闻、四嚼，内行人按照这四个步骤，可挑选到优质咖啡豆。
一看。将咖啡豆倒在手上摊开来看，新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，质量不好的咖啡豆残缺破碎。如果是单品咖啡豆，每颗豆的颜色基本一致，大小差不多，如果是混合豆，大小、色泽不同属于正常现象。
二剥。新鲜的咖啡豆可轻易剥开，声音清脆，如果不新鲜，剥开它就比较费力。另外，通过剥开咖啡豆，可以看出其烘焙程度是否均匀，烘焙均匀的咖啡豆，其表皮和里层颜色是一样的，如果表皮颜色比里层颜色深很多，表明烘焙的火气过大。
三闻。闻的是咖啡豆的香气。将咖啡豆靠近鼻子，细闻，如果能明显地闻到咖啡豆的香气，说明咖啡豆是新鲜的，如果香气微弱，甚至出现类似花生放久后的油腻味，则说明咖啡豆不新鲜。
四嚼。拿一两颗豆子放在嘴里嚼一嚼，清脆有声，表示咖啡豆未受潮。如果咀嚼后齿颊留香，说明它是上等的咖啡豆。
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