如今餐饮加盟企业竞争已由产品竞争转向品牌竞争，而且这种形式体现的很明显。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮加盟特许商，是创业成功的必要条件。
具有优秀品牌形象的餐饮加盟特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。
藕然间精选洪湖九孔藕，其肉质丰富、绵、软、甜而不糊汤，爽口润心；以独具川渝风味的腊排、鲜排、腊蹄、鲜蹄和养生藕汤为主打特色；结合独门蔬菜辣卤、滋味点心、时令鲜蔬等，精心打造的一个以家庭、同学，朋友、情侣约会为主的大众型餐饮品牌。
藕然间不只是间汤馆,其“藕然”以“偶然”为立意点，将“偶然”作为品牌文化背景，其秉承“绿色、健康、养生、温馨、文艺”的，结合禅意、诗意、文艺的装修风格，让消费者在享用美食的同时感受一种安逸，自然，舒适，静谧的休闲时光。
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