蒸碗中最具有特色的就是八大碗，八大碗的菜色丰富，味道绝佳，讲究的是四荤四素，食材选的非常亲民，四荤是方肉、酥肉、扣肘、丸子；四素是豆腐、海带、粉条、时蔬。因为是蒸碗，所以八大碗非常健康。
在的小街小巷都有许多卖羊肠汤的，羊肠汤是当地的特色，价格在一碗十块钱左右，羊汤的味道很浓，羊肠吃起来口感很筋道，梦见楼房倒塌也没有膻味，反而更加鲜美，再加上一些韭菜香菜调味，是不可多得的美食。
提起承德除了避暑山庄那就是承德的驴打滚了，承德地区盛产黍米，驴打滚就是用黍米做成的一款美食，吃的时候需要将长卷滚上豆面，样子很像驴在打滚，因此得名驴打滚。驴打滚颜色金黄，陷香甜，是老少皆宜的一款美食。
荞面河漏是北方面食三绝之一，味道以香辣居多，最特别的是它的面质，吃起来完全不会坨在一起，很有嚼劲。
这道小吃非常有意思，是把缸当做烤炉来用的。先将揉好的面团贴在缸边上，然后进行烤制，由此得名缸炉烧饼。缸炉烧饼吃起来外酥里嫩，里面的面层次分明，每吃一口都能尝到芝麻的鲜香，配饭吃非常棒。