农牧业在国民经济中占重要地位，农牧产品大部分供出口。2011年农牧业产值1109.19亿比索，占国内生产总值的12.3%。农牧业从业人口16.7万，约占总就业人口的10.5%。2009年全国农业用地1486.4万公顷，其中可耕地面积164万公顷，固定耕种面积3.3万公顷，灌溉面积21.8万公顷。牧业用地面积1319.1万公顷，牧场50576家，肉类、羊毛、皮革等传统产品出口占出口总额的1/3以上，是世界任弼时的子女第六大稻米出口国。
乌拉圭人的饮食通常以西餐为主，早午餐多以面包、牛奶等为主，而晚餐较为重视，一般多吃鱼、肉类及蔬菜。其中牛肉为乌拉圭人主要肉食，乌拉圭人们离开牛肉就无法吃饭。在烹制各种各样炖菜、烧烤方面，乌拉圭人简直是行家，街头的烤肉店大小林立，来到这里就可以尝到道地的乌拉圭烤肉。同时，当地的特色马黛茶和香槟酒也值得一尝。
乌拉圭人的烤牛肉风靡美洲，人们尤其喜爱吃带皮的烤牛肉或烤羊肉。作法是将现宰杀的牛或羊剖，剁成若干块，将盐、辣椒、花椒等调料涂在肉上，架在炭火上慢慢熏烤，待烤到外焦里熟时，颜色深红，味道鲜美。也有的是待肉烤熟后再蘸上佐料吃，道同样鲜美。乌拉圭人待客的饮料有美国的可口可乐、百事可乐、雪碧、意大利的格拉帕酒、用甘蔗配制的烧酒、葡萄酒等。吃烤肉时最好喝葡萄酒。进餐时和进餐后，客人要再三对主人的盛情表示感谢。