长久以来的日本喫茶店文化，奠定了咖啡在东京不可撼动的地位。从17世纪作为咖啡作为药用兴奋剂引入，19世纪以其为中心设立首店，到如今全国消费量排名世界第三的商品，咖啡对于东京这座城市而言，早已是深入骨髓的血液，是维持其运转不可或缺的存在。
而那些星罗棋布的咖啡厅和喫茶店们，或拥有悠久的历史故事、或高品质的原料、或以温暖的闻名，馥郁的咖啡香味在几百年的发酵中，形成了东京独特的文化风景。
不管是喫茶店，还是精品咖啡，咖啡已经成为体会这座城市，不可缺少的环节。漫步东京，一定要给它留一杯咖啡的时间！
已拥有上百年历史的Café Paulista（圣保罗人咖啡馆），使用在巴西栽培生产的无化学添加咖啡豆， 曾多次在文学作品、影视剧目中登场。
圣保罗人咖啡馆的创始人水野龙是「巴西移民之父」，曾开创了日本和巴西两国咖啡事业的往来。为表彰他的伟大功绩，巴西圣保罗市每年都会赠送他一千包咖啡豆，这也是“圣保罗人咖啡”能长期保持物美价廉的原因之一。
自1948年以来，Café de lAmbre（琥珀咖啡屋）与门前「Coffee Only」的招牌一道，在繁华的银座区已经立了近70年。如今已经100多岁的店主关口一郎仍然矍铄，每天手工烘焙咖啡豆，穷尽自己一生的时间专注于制作一杯好咖啡。这家充满昭和气息的小店里，装满了各类品种与年龄的咖啡豆，连空气中都弥漫着历史与咖啡共同发酵的独特气味。在这里，你可以点一杯用保存几十年的豆子烹煮的咖啡，更可以尝试不同年份与产地的混搭。
SABORU位于世界最大的古书店街神保亭，自1955年开业以来，一直备受学生与文人的喜爱。以木质装修为主的店内，保持着几十年前刚开业的样子，能感受到温暖的昭和气息。店内除了美味的咖啡外，还提供红茶、鲜果汁、酒水等，满足不同客人的需求。在淘完好书后到这里来小憩一阵，是顾客们常年以来的习惯。
与大部分昭和式老字号咖啡屋不同的是，位于新宿的咖啡贵族是浮夸的西洋风味。24小时提供的虹吸咖啡，虽然价格略显高昂，却非常符合“贵族”该有的美味。
ONIBUS在葡萄牙语里指「公共汽车」，店主希望通过这个名字，让咖啡店成为一个人与人之间的连接点。使用从卢旺达、瓜地马拉等地直接购入的咖啡豆，用专门定制的手作陶器装乘，ONIBUS让考究的咖啡时间成为一种日常生活体验 。
这里有一切你能想到的精品咖啡：冷泡、含氮冰萃、手冲、虹吸……而最出名的，则是由世界咖啡拉花艺术大赛的冠军得主——泽田洋史所制作的拿铁咖啡。当完美萃取的Espresso碰撞上发泡均匀的新鲜牛奶，Streamer Coffee所拥有的终极拉花技术，让每一杯拿铁都变为能用舌尖感受的艺术品。
1986年首创于首都的Allpress Espresso，擅长烘烤制作意式浓缩咖啡，已在悉尼、、城、伦敦等多个城市开设分店。位于清澄白河的Allpress Espresso东京店是品牌的第六家，由木材仓库改装而成，整体开阔透亮。同样严选高品质的阿拉比卡豆，用独特的热风式焙煎技术细心把控咖啡的风味，搭配有机食材制作的小食，非常适合简单的健康生活。
店主田中胜幸在纽约的咖啡界近20年，于2009年开设了这家备受好评的BEAR POND ESPRESSO。拥有浓郁巧克力及坚果香味的咖啡，带给人长久的愉悦感。其中，用浓缩牛奶制作的Gilbraltar拿铁人气很高，非常适合在夏天饮用。