谈到微批次，从广义而言，即产量低的咖啡，但不是所有低产量的咖啡都可以被称为微批次，特别是微批次精品咖啡。有些产地因种植面积小，产量少，而形成的低产量，但由于该产地的气候品种和种植加工处理方面的优势，使这些小产量的咖啡具有了独特的风味，并且是可持续发展的，这是我理解的微批次精品咖啡的标准。
微批次咖啡豆指的是产自于单一庄园，并从所有咖啡作物中特别挑选出一批有较佳的特殊风味表现的咖啡，杯测分数都在水准以上，而能够被称之为微批次的咖啡豆数量极少。(从五袋到一百袋之间都有，通常是三~四十袋左右)大部份的微批次咖啡豆是来自于单一庄园或合作社所挑选出的咖啡优等生。
微批次咖啡相当独特且稀有，你不但能完整地追遡它的生产履历，并可得知该咖啡豆从种植到处理过程中的各种精采故事。想当然尔，微批次的产量是极少的，所需要付出的成本也比一般精品咖啡来得高，为了鼓励咖啡农场持续付出努力去生产如此珍贵的绿色宝石，以合理回馈辛苦农民的价格直接向咖啡农场采购。
茵赫特庄园位于危地马拉的着名产区薇薇特南果高原上，由Aguirre家族自1900年开始种植咖啡至今，庄园名称Injerto取自当地的一种水果名，茵赫特庄园特别重视生态的以及有机栽种的技术，落实严格品质控管以确保咖啡生豆的品质，在Aguirre的努力下茵赫特庄园也拥有雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定，并且自2002年来更是许多国际咖啡大赛的常胜将军。
『茵赫特庄园(又译为接枝庄园)，在瓜地马拉是数一数二的庄园，如果它称第二，应该没人敢称第一吧!!它得过许多世界级比赛的大，以致于有今天的成就，在去年庄园主，更进一步将它们的庄园的地位推向高峰，与巴拿马知名的菲翡翠庄园一样，茵赫特庄园(接枝庄园)举办全球性的竞标活动，当然所推出的竞标豆，也都是相当地厉害，值得一提的是2012年的第一批次摩卡种更创界纪录，已500.5/磅 美元 的天价标出，成为当之无愧的明星庄园!
这次竞标茵赫特庄园特别打出BEST茵赫特系列，精选庄园内品质优异的少量批次和咖啡品种，由有经验的农民精挑细选成熟的咖啡果实，而后再让杯测师剔除品质未达标准的批次，在这样严格的筛选标准下，茵赫特庄园内的Pacamara品种大约只占了总产量的8%。
2004年超凡杯(COE)扬名天下，2-3年内频频夺冠。危地马拉接枝庄园所产帕卡玛拉，08年就创下80.2美元一磅生豆的天价。 品种与名称的由来他是【象豆马拉戈吉佩Maragogype】 与【帕卡斯Pacas】衍生的品种取Maragogype 与 Pacas 的前4个字母组合成Pacamara 是萨尔瓦多研发的优良咖啡品种，咖啡颗粒非常大与象豆接近约21~22目，是这两年中南美洲优秀的咖啡品种，每一个国家或农场都希望找出种植此品种适合的地区生产优良的咖啡如巴拿马的Geisha，Pacamara咖啡的特质为带有明亮的水果酸质，而且甜味非常香纯细致。
Pacamara种虽然她的外观还是颇类似表亲--象豆种。 2006年起,COE杯测过30个庄园的Pacamara,有些风味实属属超级巨星,如06年宏都拉斯斯冠军 Santa Martha、07年萨国季军Cerro Negro(黑山庄园)、还有瓜地马拉CoE常态冠军庄园El Injerto,以及08年的萨国亚军Pacamaral庄园;历历数来,这些都是很优异的Pacamara代表,但都是得批次,因此价格很昂贵。
南美洲厄瓜多尔西边外海约1000Km处，位於太平洋赤道正下方的群岛，就是厄瓜多尔的Galapagos群岛。这里所生产的咖啡稀有，较少在一般消费者间流通，此群岛是被联合国教育科学暨文化组织(USECO)所认定的自然区域，相关法律整座岛屿不可使用任何化学药剂或肥料，当然也就被美国的OCIA认定为有机咖啡的生产地。
咖啡产区分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)，加拉帕戈斯咖啡的质量很好，主要出口到北欧国家，岛上的咖啡基本都种植在海拔500米左右的山地，这里500米的气候已经相当于内陆900-1800米的气候了，属于高酸度的特硬咖啡豆SHB级别。
由於海岛型气候因素，种植区域长年有浓厚的云雾覆盖，并且拥有茂密多样的植披，被全世界咖啡玩家视为珍品的加拉帕哥斯咖啡就是种植在此既原始又自然的超完美生态中。根据相关文献指出，1875年由法国农业学家Don Manual Gobo将阿拉比卡种子带入此地了Galapagos群岛的咖啡史，曾经有很长一段时间这些咖啡树在林间闲置，任其生长。
直到1990年才由Gonzalez-Duche家族接手重整，目前庄园全名为「 La Sitio Pichincha 」,其所生产的咖啡,从栽种到后制加工处理,都受到严格的环保法规规范，年产量大约1150袋(每袋45kg)，种植的品种仍为当年移植来的「铁皮卡」种.，处理方式多用水洗为主，生豆的味道中夹杂一点麦香。厄瓜多尔咖啡按质量可分为一等(No.1)和特优(ExtraSuperior)两种。
此微批次卡内特庄园(Finca Canet)贝多芬(Beethoven)极高海拔1900公尺，其风味是独家的精致水洗处理法，谱出曼妙的特殊极高海拔特别风味。此区为哥斯大黎加水果种植最密集的区域，庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当稀少，只有在一个特定的区域种植咖啡，采取了特殊的照顾，只摘采成熟的红樱桃果实。
品种是黄卡杜艾(Yellow Catuai)是来自新世界(Mundo Novo)与卡杜拉(Caturra)的两个品种混种产生，最早是由巴西的「康琵那斯农业研究所」(Instituto Agronomicode Campinas)在1949年培育出来的。黄卡杜艾与红卡杜艾(Red Catuai/Catuai Rojo)都一样具有极高的抗病力，适合栽种在高海拔及多风的区域。两种卡杜艾(Catuai)也都有很细致干净的酸味。透过机器的调整，可以产出红蜜处理与黄蜜处理的咖啡(取决于蜜处理的程度)。
风味鲜花香和水果香扬起，满整个口腔，蜜糖的甜香、焦糖香、茉莉花香、新鲜的樱桃、黑莓和莱姆。这是一款相当棒的咖啡，风味叙述:甜蜜缤纷的各式水果，草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的滋味多样展现，蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。丝滑奶油般的细致醇感，如印度大吉岭红茶的悠长余韵。