唯一不足就在于新鲜松茸很难保存，常温保存3天左右，冷藏保存就是一个周左右，而松茸季只在每年8月到10月初，所以，能吃到新鲜松茸常难得的！
全国只有两种菌被国家列为二级濒危，松茸和冬虫夏草。在国际市场上，松茸拥有更多的赞誉。
“冻干”二字是真空冷冻干燥技术的简称（Freeze-Dried即“FD”），冻干松茸是采用真空冷冻干燥技术加工而成。首先将鲜松茸清洗干净，之后切片并放入速冻线小时，线小时后出机，最后将制作好的冻干松茸包装。
鲜松茸直接挥发脱水，使蛋白质、松茸多糖、松茸特有的松茸醇、氨基酸等营养成分损失极少，真空冷冻干燥技术能排除鲜松茸中98%左右的水分，不鲜松茸原有的口感与营养，极大限度地保留了鲜松茸的原味，使营养成分的保留高达95%以上。
冻干松茸成品无干缩，保持了鲜松茸的生物活性，鲜松茸制作冻干松茸的比例是15:1，即15斤鲜松茸才能制作出1斤冻干松茸，比泡沫还轻。与烤干松茸相比，冻干松茸消耗的原材料更多，营养价值更高。
浸水还原性好，十分有利于长期保存。冻干松茸重量轻，便于携带和运输，营养成分、形态、色泽、香味与鲜松茸相比基本不变，只需用温水浸泡3分钟即可还原如初。
冻干后的松茸如同棉花一般轻。20千克的新鲜松茸可以晒成干品2千克左右，但是制成干冻松茸还不到1千克。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。
松含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。
日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90％以上 抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％。此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。
据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，无法人工种植，在四川、、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。松茸只有在每年7-10月这几个月有哦~
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