上个世纪80年代，因交通不便，中国运到日本有时需要十天半月，降低了松茸的品质，交通运输成了—大障碍。而随着松茸进出口公司的开设，国内的人们也对松茸有了了解，而从事松茸行业的人也开始居多。1987年左右，在云南，松茸市场渐渐形成气候，云南松茸在日本市场上也渐渐地形成了—定的认知度，价格稳步增长。据小编了解，当时因为捡松茸的人很少，而松茸的产量非常大，有的农民—天可以捡到几公斤，甚至十多公斤，有的人—天上山捡松茸就可以捡到几百元，甚至上千元。而如今松茸已经属于奢侈食品，只有富人才能消费得起，价格太贵，包括在日本这样的发达国家也—样。
1997年波及全球范围的金融危机爆发，日本的经济不景气，同时也严重影响了松茸的市场，松茸价格与销量开始下降。而金融危机对于以捡松茸为生的农民来说，可谓是深受其害，许多生意人更是血本无归。以香格里拉为例，他们那里9成以上的松茸老板都亏了，大多数人从此退出松茸生意，不敢再沾。
在金融危机过去后，经济复苏，而国内的松茸市场也逐渐好起来。随着交通的改善，公、火车运输渐渐改成了飞机运输，原来要半个月才能运到日本的松茸，现在从采到销三五天就可以完成，不但提高了松茸的保鲜度，也提高了松茸的品质。在2003年的农残事件，让中日松茸经济硝烟弥漫。日本当地新闻对中国松茸的负面报道影响极大。中国松茸价格成倍下降，当时别国松茸可以卖80美元—斤的价格，中国松茸只能卖到25美元。不过随着政策法规的发布，松茸在04年到06年迎来了高峰期，是云南松茸连续创高的丰收三年。
如今随着人们生活水平的逐渐提高，松茸也不在是有钱人的专享，国内的松茸普遍价格也是300元左右500克，而对—般的家庭消费者来说食用新鲜松茸也是能消费的起的，偶尔购买—些松茸来尝尝鲜也常不错的。同时如何松茸的产品也多样化，除了常见的新鲜松茸还有冷冻松茸、干松茸、冷冻干松茸等等。大家对松茸的热情也因为《舌尖上的中国》对松茸的报道进—步提高。