酥牛肉的做法——浙菜

　　牛肉(后腿)1000克，大葱100克，姜50克，桂皮5克，八角5克，黄酒100克，酱油100克，白砂糖50克，香油50克。

　　3. 取沙锅1 只，锅底放小蒸架，用葱姜垫底，再把牛肉排放在，放入白糖，酱油、黄酒、八角、桂皮、香油，加清水至浸没牛肉，加盖，置旺火上烧。

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止消渴等功效。该食谱美味营养。