松茸是国家二级濒危,与灵芝、冬虫夏草、羊肚菌并称为“中国四大名菌”,林芝地区是松茸主要产地之一。这不,从江苏来旅游的莫女士前几日在林芝旅游时,听说林芝的松茸非常好,于是花了1000多元买了几袋松茸。
莫女士带着自己购买的松茸去了住在拉萨的朋友家里,炖了一锅松茸鸡汤。令她们没想到的是,在高压锅里压了一个小时,松茸却如牛皮一样根本就嚼不动,更别说下咽了。难道自己买的松茸是假的,莫女士很困惑。
据莫女士介绍,一周前,她和朋友来旅游,第一站到的是林芝。在林芝玩了几天,听说林芝各种野生菌类比较多,特别是松茸,更是被称为“中国四大名菌”。于是,她和朋友便在林芝市巴宜区的一家土特产店买了袋装干松茸、姬松茸、青杠菌等土特产。
“我们从来没有买过松茸,就听老板介绍,松茸如何如何好。还给我们说姬松茸和松茸一样,所以我每样买了几袋。这种一斤装的松茸价格230元一袋,姬松茸一袋160元,共花了1000多元。”莫女士说。
从林芝到拉萨后,在拉萨的朋友家做客,她便给朋友送了袋松茸。朋友顺便用莫女士送的松茸准备给大家炖一锅松茸鸡汤。结果让大家没想到的是,炖了半小时,鸡肉都炖烂了,可有部分松茸嚼不动。“可能因为是干松茸,火候不到吧!我们当时是这样想的。”莫女士的朋友说道。
结果和半小时前一样,还是嚼不动,这下,大家就纳闷了,这松茸也太“坚韧”了吧,还是买到假松茸了?
“我们买的松茸不会是假的吧?我们打开松茸的时候,就发现外面一层和中间的颜色有些不同。煮了嚼不动,都不敢吃。”莫女士拿出了几袋她买的松茸给记者看。
记者看到,松茸的包装是一个透明塑料袋,既没有生产厂家,也没有生产日期,袋子里只有一张薄薄的小纸片,写着“松茸”四个字。
把松茸倒出来,记者发现,袋子里这些松茸颜色各不相同,一部分是板栗色,另外的是白色或。记者用手捏了捏,有些松茸捏起来感觉像是木头,闻起来也没有松茸的清香。
就此,记者走访了拉萨市宇拓、江苏等多家土特产专卖店了解情况。张老板在拉萨做土特产生意已经8年了,他坦言说:“市面上销售的松茸这个真不好说。如果线百元一斤,上等的干松茸每斤价格上千元。市场上销售的什么80、100元钱一斤装的松茸肯定不会是真松茸。顾客如果贪便宜,很容易上当。”
看了莫女士买的松茸,张老板说,松茸用于菜品口感类似鲍鱼,非常润滑爽口,不可能嚼不动。莫女士买的松茸只有极少量的松茸是真的,里面了很多其他次品干菌。
松茸是一种天然梦见吃面条食、药用菌营养价值极高,至今仍然无法人工栽培,是我国二级濒危。很多人并不了解松茸,一些商家便会借此牟取暴利,混淆松茸和姬松茸,甚至其他菌类。
另一位经营土特产的业内人士表示,一分价钱一分货,买什么都不该贪便宜。对于鉴别松茸的方法这位业内人士: